生魚を食べるときにはアニサキスにご注意を

アニサキスってニュースなどでご存知かもしれません。私も他人事だったのですが、それは突然やってきました。（※建築と関係ない話です）

いつ来るか予測できないため、これからお話することは知っておいて損はないかと思います。あるいは「これがそうかな？」というときに思い出して読んでいただければ幸いです。

私が、急に胸が痛くなって目が覚めたのが夜中の2時くらい。激痛で、寝られずに3時間くらい我慢したけど痛みがおさまらなかったので、明け方119番に相談しました。「胸のあたりが痛くて苦しいのですが、こんなことで救急車を呼んで良いのでしょうか？」

胸が苦しい時は救急車を呼んでもいいそうです。すぐに来てくれました。それに乗って江戸川病院の救急外来に着いたのが明け方の5時15分。救急隊員が時刻を読み上げてたので覚えてます。私が運ばれた横には、少し前に運ばれてきた高齢者がいらっしゃいました。心不全とのことでしたが、意識があって従業員を呼んでくれと叫んでいました。そうです。私は心臓に異常があるという疑いで病院へ運ばれたのです。

しばらくして私のCTスキャンの番。全身を撮ってもらいました。それを診てもらったら何と胃が炎症して3倍くらいに膨れているというのです。私が痛いと思っていたのは心臓ではなくて胃でした。溝落よりももう少し上の方の痛みでした。

その時は原因はわからないということだったのですが、タクシーで自宅に戻る途中、病院から電話があり「アニサキスの可能性がある」と。　しかし、CTスキャンの画像からでは、アニサキスかどうかの確認はできませんでしたので、胃カメラの予約をとって、その4日後に内視鏡で診てもらうことになりました。

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症状

食してから半日くらいで、夜中に痛くなることが多いそうです。私の場合もそうでした。継続的に激痛が伴います。じっとしていられないくらいの痛みです。この痛みには、波がある場合もあるそうです。丸一日くらいしてから、私の場合は38℃以上の熱が出ました。そして、両肩など関節がある節々がしびれるように痛くなりました。これは今思うとアレルギー反応であったかもしれません。個人差あると思います。

内視鏡検査

私は、胃カメラを飲むのも初めてでした。鼻から飲むか口から飲むか選択します。私は、鼻に水が入るだけで痛いので、口からを選択しました。

当日の朝。待合室で待たされること30分。歯医者で待たされるときの気分に似ていました。

同じ待合室にいるおじいさん三人組は、胃カメラのベテランらしく「10分くらいで終わっちゃうから大したこたぁねぇよ」「おれはステージ2だからさ。今年で4回目」「鼻と口どっちが楽ですかね。」「そりゃ鼻のが全然楽よ。」「ガッハッハ！」と盛り上がってるが、（しまった。胃カメラ初心者の私が口からカメラで手続きしてしまった）と思いました。これから胃カメラ飲むと考えたら余計に胃が痛くなって来ました。

麻酔されて、うつらうつらしてきて、喉に何かが通るのを感じてまもなく「あー動いてるね。生きてるね」みたいな会話が記憶の向こうで聞こえてきました。やはり、アニサキスがいたのでした。しかもまだ生きていました。「アニサキスは胃酸で死ぬ」という話も聞いていましたが、胃酸では死ななかったようです。「これが胃壁に噛みついてました。まだ生きてます」と。実際には噛み付いているのではなく、胃壁を破ろうとしていました。

原因

以上の経験から学んだことをお伝えします。

アニサキスはサバ、アジ、サンマ、カツオ、イカなどの内臓に寄生しています。それらを食すクジラのお腹の中まで移動することがアニーの旅の目的らしいです。そのためにサバやアジに寄生して、宿主を殺さないように生きているのですが、その宿主が人間に捕られて陸に上がると内臓にいたアニーは、慌てて宿主の肉の方へ移動するのだそうです。

それを食べてしまったのですね。

それで、また慌てて外に出ようと胃壁を破ろうとします。これが激痛に繋がります。アレルギー反応の一種らしいので、個人差はあるかと思います。

見た目は、白くて2ｃｍくらいの長さの糸くずのように見えます。昔からしめ鯖は、薄く切ったり、アジはたたきにしたりしますよね。あれは、アニーを見つけるあるいは退治するための知恵だったのかもしれません。昔、内視鏡が無かった時代には、なぜ青魚で当たる原因がアニーだとは分からなかったのでしょう。ちなみに醤油や生姜やわさびでは、死なないそうです。60℃で1分以上加熱するか－20℃で24時間冷凍することで死ぬそうです。そう考えると、冷凍されて運ばれた経験のある魚は、安心かもしれません。